lundi 26 septembre 2016

Toronto que tu es belle !

C'est de l'autre côté de l'Atlantique que j'écris ces quelques lignes où je m'adapte peu à peu à une nouvelle vie. Une nouvelle vie qui ne me laisse malheureusement que très peu d'occasions pour cuisiner et animer le blog sur le plan culinaire. Je compte me rattraper à partir de janvier 2017 !
Malgré ce point négatif, j'aurais néanmoins l'occasion de partager avec vous mes quelques voyages en Ontario.

Je commence aujourd'hui avec Toronto qui est une ville powerful comme diraient si bien les Canadiens ! Powerful, puissante, énergisante, diversifiée, surprenante aussi. Toronto est belle et impressionnante pour une petite frenchie qui s'émerveille devant chaque skyscrapper !
C'est une ville où l'on pourrait se balader des heures et voguer de quartier en quartier. Elle offre presque un petit tour du monde : Chinatown, Little Italy, Little Portugal, et j'en passe.
Je n'y ai passé que peu de temps mais ce fut intense, nous avons eu la chance de tomber par hasard sur le Vegan Food Festival, un très bel évènement qui nous en amis plein les mirettes et les papilles, attirant une foule de veggie/vegan addict.

Je n'ai malheureusement pas eu le temps de dresser un carnet d'adresses, je compte bien y retourner très prochainement pour me focaliser sur l'univers foodie de Toronto qui, j'en suis sure, est extrêmement riche ! J'en profite quand même pour vous livrer mes quelques coups de coeur :
Kensington Market, un quartier niché derrière Chinatown absolument charmant. Vous y trouverez une ambiance de village, des magasins vintage, des cafés et restaurants adorables, des groupes de musique pourront même guider vos pas.
The Harbourt Front Center où vous pourrez vous arrêter durant votre balade sur les quais, avec d'un côté le Lac Ontario et de l'autre, des buildings immenses. Cet endroit est un véritable joyau créatif où il se passe toujours quelque chose en lien avec l'art tout particulièrement.
St Lawrence Market, un marché couvert incroyable où l'on pourrait passer des heures à regarder, goûter, toucher les produits de toutes sortes, venus des quatre coins du monde. C'est aussi un lieu où l'on pourrait retourner manger des dizaines de fois avant d'avoir goûté tous les stands.

Je vous livre quelques clichés pris sur le vif qui j'espère, sauront vous donner envie de mettre les pieds, un jour ou l'autre, dans ce petit New-York !























samedi 27 août 2016

Tartinade ensoleillée au maïs


C'est avec joie que j'écris ce petit billet. Tout d'abord parce qu'il fleure bon le renouveau. L'été, aussi chargé fût-il, va laisser place à de nouvelles et belles aventures. Avec un départ au Canada, une escapade de 4 mois, qui me laissera enchantée je l'espère. L'envie de nouveautés, de projets, de découvertes. L'envie de voir ses passions grandir, de les nourrir, de les voir évoluer pour un jour, les voir se concrétiser et occuper tout mon temps. Je savoure cette fraîcheur, cette volonté et cette motivation que nous apporte la rentrée ainsi que les nouveaux projets de vie, même s'ils peuvent faire peur parfois.
Voici une recette pour profiter encore des apéros ensoleillés qui durent jusqu'à ce que la fraîcheur de la nuit nous fasse frissonner.
Il s'agit donc d'une petite tartinade au maïs et au cumin que j'ai découvert lors de l'apéro "Ramène tes potes et ta popote" by Youmiam. Un délice que j'ai adapté avec ce que j'avais sous la main. J'ai trouvé très chouette d'utiliser du maïs, ingrédient que je ne mange quasiment jamais, qui est sublimé par les épices et qui apporte une touche sucrée absolument savoureuse.



Recette de la tartinade ensoleillée au maïs :

Adaptée de la recette de L'atlier de Steph et Lolie trouvée sur Youmiam 

- 500 g de maïs en conserve
- 1 échalote
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à c. de cumin
- Quelques gouttes de Tabasco

Dans votre blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant, mixer le maïs égoutté et l'échalote pelée et coupée grossièrement.
Lorsque le mélanger est bien lisse, ajouter l'huile, le cumin et le Tabasco. Mixer de nouveau et rectifier l'assaisonnement si besoin.



dimanche 5 juin 2016

Gâteau au thé matcha



Hello lovelies,

Je vous avais proposé il y a quelques temps une recette de cake au thé vert matcha, je reviens vers vous aujourd'hui avec une nouvelle recette qui est devenue une de mes recettes de prédilection, ultra simple avec effet garanti ! Ce gâteau est dense, moelleux et savoureux.
Le goût de la poudre de thé matcha peut en surprendre quelques-uns mais le citron vient adoucir et équilibrer le mélange.
Une recette à réaliser en peu de temps et qui vous redonnera le sourire en cas de blues du dimanche soir !

Passez une belle soirée et bon courage pour votre semaine :-)


 Recette du gâteau au thé matcha :

- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre doux
- 1 citron bio
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de poudre de thé vert matcha

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le sucre, la farine, la poudre de thé, le jus et le zeste râpé du citron.
Ajouter ensuite les oeufs puis le beurre fondu. Bien remuer le tout.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, enfourner pour 35 à 40 minutes.



























Pour le petit son posé du dimanche, c'est avec Flavien Berger que ça se passe :-)


mardi 31 mai 2016

Inspiration #17

Bonsoir mes oiseaux,
Je n'ai malheureusement pas beaucoup le temps de poster ces temps-ci, les idées fusent mais le temps manque. En attendant je vous propose ce petit billet d'inspiration, que vous pouvez retrouver sur mon compte Pinterest.
Je vous souhaite une très belle soirée et espère revenir vers vous au plus vite !










samedi 21 mai 2016

Gâteau moelleux citron, amande et graines de chia

Bonjour mes oiseaux,

Je prends enfin le temps d'écrire ce billet ! Ces dernières semaines n'ont pas été de tout repos, entre les partiels, un déménagement et le début d'un stage et de la vie parisienne. Toujours est-il que je suis heureuse en ce samedi matin de pouvoir vous proposer une chouette recette à réaliser et à savourer ce week-end.
Il est de ces gâteaux dont on ne se lasse pas, prenez une base toute simple, celle du gâteau au yaourt, certains se diront "Oh un gâteau au yaourt, c'est franchement pas drôle/original/funky...". Mais lorsque vous le parfumez au citron et aux graines de chia, votre gâteau se transforme en une petite merveille dans laquelle il est si agréable de croquer.
J'avais envie de changer de la recette classique citron-pavot, j'ai donc remplacé le pavot par des graines de chia et je suis conquise par le résultat ; en cuisant les graines de chia prennent un aspect presque moelleux, discret mais très agréable en bouche.

Je vous laisse découvrir ce délice par vous-mêmes et vous souhaite de passer un très bon week-end !



Recette du gâteau moelleux citron, amande et graines de chia :

Légèrement modifiée à partir de la recette trouvée chez Le petit monde de Julie

- 1 yaourt de chèvre
- le jus et le zeste de 2 citrons bio
- 3 oeufs
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pot de sucre
- 75 g d'amandes en poudre
- 3 c. à s. de graines de chia
- 1/2 pot d'huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, verser le yaourt, le jus et les zestes de citrons et mélanger. Incorporer les oeufs, la farine, la levure, le sucre, les amandes en poudre, les graines de chia et l'huile d'olive en mélangeant soigneusement entre chaque ajout. Verser la pâte dans un moule huilé et fariné et enfourner pour 30 à 35 minutes.